垃圾處理設備處理原理是利用有機垃圾中的大量有機物，通過對其粉碎、脫水、發酵、軟硬分離后，將垃圾轉變成高熱量的動物飼料，變廢為寶。目前我國有機垃圾的飼料化處理技術已趨成熟。
 

　　餐廚垃圾生物減量技術和好氧堆肥、生物干化技術類似,也是利用微生物來分解餐廚垃圾中的有機物。餐廚垃圾生物減量技術通常是在高溫好氧條件下進行,與好氧堆肥和生物干化不同的是,生物減量更加注重餐廚垃圾干物質的減量化,其目的在于使餐廚垃圾達到減量大化。
 

　　由于餐廚垃圾的有機物含高、成分復雜,如何實現其快速降解,成為餐廚垃圾高溫好氧生物減量技術亟待解決的問題。研究結果表明，在餐廚垃圾的生物降解過程中,接種微生物后,有機物降解速度更快,降解程度更大。添加優勢菌種可以提高餐廚垃圾中有機物降解效率，降解率可達到70.81%,比未添加菌劑的對照組降解率高。
 

　　垃圾處理設備工藝流程如下：
 

　　1、垃圾由環衛車輛統一收集每天定時定點對垃圾資源化處理
 

　　2、垃圾倒入分揀平臺，環衛工作人員把不可降解的垃圾分揀出來(塑料瓶子、飯盒)
 

　　3、通過輸送機輸送至撕碎機進行垃圾撕碎處理(撕碎處理是為了更好的有效降解)
 

　　4、擠壓脫水固渣含水率在60%-70%輸送至發酵艙進行資源化降解，油脂自動流向沉淀箱
 

　　5、固渣通過前面幾道工序最終堆積在發酵艙，24小時后終端固廢可出料一般是(棕黃色的基肥)
 

　　6、沉淀箱里面的油水自動流向油水分離器和污水處理設備進行多次過濾排放至城市管道管網
 

　　7、發酵艙內氣體和分揀平臺內的氣體由風機抽至高效碳化箱第一次碳箱吸附再到除臭噴淋塔除臭達標排放。